LES YEUX OUVERTS

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  • Miam! Régal écossais

    Miam! Régal écossais

    Pour continuer le Projet « 52 » de Virginie! Durant ces deux semaines, j’ai découvert le « Haggi » qui désigne la fameuse (à tous les sens du terme) panse de brebis farcie, un régal servi avec de la purée de pomme de terre et de la purée de navets. Que dire et comment parler du saumon écossais? Je…

  • Ecosse#1

    Ecosse#1

    J’ai été séduite par la ville d’Edimbourg: le contraste entre l’Old Town diverse et vivante et la ville nouvelle, néoclassique édifiée à partir du XVIIIème siècle, bâtie sur les collines dominant le coeur historique. Les « closes » de la vieille ville (ou wynds) débouchent tantôt sur un jardin médiéval, tantôt sur des bâtiments sauvés des incendies…