Pain Naan

Pour accompagner le carry.

Pour six pains:

  • 300 gr de farine
  • 1 yaourt
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sucre
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • un peu d'eau tiède

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède sucrée.

Mélanger la farine, le sel, l'huile et le yaourt. Incorporer le mélange d'eau et de levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

Laisser reposer 20 à 30 minutes.

Découper six pâtons que l'on aplatit à la main (sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement fariné) pour former une galette, badigeonner d'un peu d'huile. Faire cuire au dernier moment 20 minutes à four chaud. Servir tiède pour que le pain garde tout son moelleux.

On peut servir le pain Naan nature ou y incorporer du fromage râpé avant le façonnage des galettes.Il accompagne les plats indiens.