Le secret est dans la cocotte

Flognarde aux abricots

  • 10 abricots
  • 60 gr beurre
  • 115g sucre roux
  • 4 oeufs
  • 100gr farine
  • 40 cl lait
  • 1 pincée de sel



Préchauffer le four à 170°
Essuyer, dénoyauter les abricots; les couper en 4. Faire fondre du beurre dans une poêle, ajouter les abricots, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser pendant quelques minutes. Réserver.
Battre les œufs dans une jatte avec le sucre, quand le mélange est bien mousseux, ajouter le beurre fondu, la farine et la pincée de sel. Incorporer le lait en continuant à fouetter.
Beurrer un moule, disposer les abricots au fond, verser l'appareil. Enfourner. Faire cuire 40 minutes.

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