• 1chou fleur bien blanc
• 5 tomates mûres
• quelques feuilles de basilic frais
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
  

Eplucher et faire cuire le chou fleur à la vapeur.
Pendant ce temps, réaliser la fondue de tomates au basilic: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés, ajouter les tomates coupées en quartiers et épépinées.Assaisonner .Quand la fondue est onctueuse, rajouter le basilic haché.
Quand le chou fleur est cuit, le servir sur la fondue de tomates.