Le secret est dans la cocotte

Qu'est-ce qu'on mange?

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19.03.2022

Menus d'été

ete.jpg, mars 2022


Verrines salade/vinaigrette de crabe/mègre fumé
Compotée d'agneau à la mauresque
Clafoutis aux nectarines

Salade crétoise
Brochettes de lotte au jambon vendéen
riz pilaf
Renverse de pommes


Salade de pommes de terre à la burrata et à la tapenade
Tataki de thon sauce vierge
Salade verte
Tarte aux reines-claude


Asperges et tomates vinaigrette
Soles à la dieppoise
Pommes vapeur
Coupe: glace vanille/ Fraises/Brunoise de pommes


Menus d'hiver


feu.jpg, mars 2022

Rouleaux aux deux saumons
Calamars à la basquaise
Risotto aux champignons bruns
Far de la vieille


Salade lyonnaise
Piccatas deveau au Noailly
Quenelles
Tarte Tatin


Salade d'endives aux noix
Gigot d'agneau caramélisé aux fruts secs
Gratin de pommes de terre
Far aux pommes


Salade de mâche aux deux thons
Filet de turbot à la Normande
Semoule aux navets glacés
Salade d'oranges caramélisée


potirons.jpg, mars 2022

Salade d'hiver au merlu fumé
Emincés de poulet crémés aux champignons de couche sur lit de ravioles
Gâteau aérien au citron


Tarte aux abras
Lotte à l'armoricaine
Quenelles
salade d'oranges

Apéritifs dinatoires

Crostini à l'houmous
Crostini au pesto vert
Crostini au pesto rouge
Crostini au pâté de thon
Tarte au crabe
Cake feta anchois
Roulades jambon:boursin
Aumonières au brie
Tarte amandine aux abricots

tables.jpg, mars 2022


Tomtes cerises
Dips:

  • Houmous
  • Courgette à la menthe
  • Chèvre à la ciboulette
  • Thon nature et merlu fumé

Préfou
Flammküche
Tarte à la tomate
Tortilla provençale

buffet.jpg, mars 2022