Le secret est dans la cocotte

Douceurs › Avec des fruits

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24.01.2009

Salade d'oranges caramélisée

Pour 4:

  • 5 oranges non traitées
  • 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de sucre en poudre)
  • cannelle en poudre


Enlever le zeste de deux des cinq oranges et le détailler en lanières très fines.Presser une orange et en garder le jus dans un bol. Éplucher les 4 oranges restantes et les couper en tranches fines. Recueillir leur jus dans le bol. Les disposer dans un saladier. Ajouter une demi cuillère à café de cannelle en poudre au jus d'orange, bien mélanger.
Dans une petite poêle faire caraméliser les zestes. Quand le caramel est fait les mouiller avec le jus d'oranges. Verser la préparation sur les tranches d'oranges.
Servir bien frais

bigarade.jpg, mars 2022